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Analyse et étude comparative de deux recettes de ganache lactée cassis.Article : texte imprimé
Jean-Pierre Richard, Auteur |Analyse et étude comparative de deux recettes de ganache caramel.Article : texte imprimé
Tenue de la durée de fraîcheur n°39 : analyse et étude comparative de deux recettes de ganache au whisky.Article : texte imprimé
Ganache lactée lavande et miel de Provence : analyse et étude comparative de deux recettes, la recette de base et une recette optimisée.Article : texte imprimé
Jean-Pierre Richard, Auteur |Analyse et étude comparative de deux recettes de ganache parfumées au café Maragogype.Article : texte imprimé
Ganache blanche Tonka.Article : texte imprimé
Analyse et étude comparative de deux recettes de ganache à cadrer, qui associent la couverture lactée aux speculoos.
