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Mélanie Carpentier, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Installé depuis maintenant quatre ans à Aix-en-Provence dans le restaurant qui porte son nom, Mickaël Féval signe une cuisine inspirée par les produits du marché et nourrie de son parcours auprès de grands chefs étoilés. Rencontre avec un chef a[...]Article : texte imprimé
Mélanie Carpentier, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Fils de vigneron, Nicolas Léger aurait pu lui aussi choisir de s'épanouir dans le monde viticole. Il préférera les gâteaux de sa grand-mère au vin de son père, qui de toute manière ne l'encourage pas à reprendre l'exploitation familiale. Depuis [...]Article : texte imprimé
Mélanie Carpentier, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Michel Tanguy, Auteur |En 2010, Vincent David, ancien élève de l'école hôtelière de Saint-Méen-le-Grand, reprend la table étoilée de Bernard Rambaud : "Le Pressoir", près de vannes. Avec une obligation, ne pas être moins bon que lui ! La clientèle locale étant exigean[...]
