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document cartographique imprimé
Atlas permettant de découvrir la nourriture et les goûts du monde entier. Découverte des ingrédients, des recettes et des curiosités gastronomiques des 6 continents : Amérique du Nord, Amérique du Sud, Europe, Asie, Afrique et Océanie. A traver[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 MAL Documentaires CDI 001798 Disponible 
texte imprimé
Introduction à la cuisine indienne familiale par région : le Punjab, la Côte occidentale, l'Est. Un premier chapitre donne les bases, présente les épices et condiments. Les ingrédients des 50 recettes sont adaptés aux épiceries occidentales.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.595 4 SCH Documentaires CDI 001341 Disponible 
Article : texte imprimé
Jérôme Blanchart, Auteur |Comment réaliser un geyser à partir d'une bouteille de cola : expérience de nucléation avec des bonbons "Mentos" puis avec des grains de sable.
texte imprimé
Dominique Brunet-Loiseau, Auteur | Editions BPI | Enseignement-Formation Hôtellerie-Restauration | 1995Ce livre réunit le programme d'Alimentation (nutrition) et d'hygiène (microbiologie et règles d'hygiène). Conçu pour les classes de CAP et de BEP, il contient les bases indispensables aux élèves des Métiers de la bouche. Les aspects scientifique[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613 BRU Documentaires CDI 3038 Disponible Article : texte imprimé
Thierry Jouval, Auteur |Recettes de glace : glace champagne ; sorbet coca-cola ; glace yaourt fraise des bois.
