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Alexianne Lamy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Installés à Blois depuis la fin de l'année 2013, Anthony et Fumiko Maubert forment un duo atypique en cuisine. Il est le créatif fougueux, elle apporte la sérénité et l'exigence. Sur les bords de Loire, Assa est une table qui entraîne ses hôtes [...]Article : texte imprimé
Alexianne Lamy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Toulousain d'adoption, l'Aveyronnais Antoine Fornara cultive dans ses boutiques de la Ville rose l'amour du savoir-faire artisanal et des bons produits. Résultat ? Un subtil mélange de classiques de la pâtisserie française et de créations plus o[...]Article : texte imprimé
Alexianne Lamy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |C'est dans un paysage verdoyant, d'herbes hautes, de bois tourbeux et de prairies humides que Camille Delcroix a ouvert Bacôve. Dans ce restaurant où le marais est roi, le chef délivre une cuisine à son image : enthousiaste, sincère et sans artifice.Article : texte imprimé
Alexianne Lamy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Camille Lacome et Agathe Richou ont repris l'Avel Vor en juillet dernier. Un restaurant installé sur le port avec une vue à couper le souffle et des assiettes inévitablement inspirées par la mer. Elle est pâtissière, il est cuisinier, avec entho[...]Article : texte imprimé
Alexianne Lamy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |A quelques jours de ses 26 ans, Efe Nur est avec Julide, sa sœur et éternelle complice, à la tête de la pâtisserie-boulangerie "Run" à Nantes. "Run", comme l'appel à croquer la vie à pleines dents que lance ce jeune pâtissier-entrepreneur qui s'[...]Article : texte imprimé
Alexianne Lamy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |On la dit puissante, intense et singulière, la cuisine de Frédéric Doucet se veut avant tout enracinée. Des champêtres prairies en fleurs aux poissonneux lits de rivière, elle nous conte le pays Charolais-Brionnais.Article : texte imprimé
Alexianne Lamy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |C'est à Honfleur, haut lieu de l'impressionnisme, que Julien Lefebvre et son épouse Lauriane ont ouvert leur premier restaurant. Le chef y délivre une cuisine résolument contemporaine, accordant assiettes aux goûts francs et service bienveillant.Article : texte imprimé
Alexianne Lamy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |La baie du Mont-Saint-Michel abrite les plus grandes marées d'Europe. la légende indique que la mer y monte à la vitesse d'un cheval au galop ! C'est dans ce paysage, à la fois rude et rayonnant, brut et mystique, que Thomas Benady a ouvert cet [...]Article : texte imprimé
Alexianne Lamy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |A 32 ans seulement, Yvan Chevalier revient sur ses terres d'origine en ouvrant une première boutique à Rennes. Pâtissier de talent et chocolatier multi-récompensé, le fidèle disciple de Vincent Guerlais vole à présent de ses propres ailes. Depui[...]
