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Michel Beau Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Natif d’Angers, Aurélien Trottier a très tôt su qu’il voulait être pâtissier. En 2007, il fait le choix audacieux de s’installer, à seulement 24 ans, avec son ami chocolatier Luc Poisson. Ensemble, ils créent Artisan Passionné, une maison entièr[...]Article : texte imprimé
Jérôme Gagnez, Auteur |L'Anjou, vaste vignoble de 16 000 ha produit tous les styles de vins blancs, rouges et rosés. Secs ou liquoreux, tranquilles ou effervescents. Si la production de rosés et de vins effervescents est aujourd'hui majoritaire et, disons-le, pas touj[...]Article : texte imprimé
Jérôme Gagnez, Auteur |Cap à l'ouest pour cette nouvelle étape du voyage ligérien. Thuriès explore le vignoble saumurois et ses 7 appellations. Et disons-le d'emblée, le vin de Saumur traîne une réputation de mauvais vin de comptoir dont il a le plus grand mal à se dé[...]Article : texte imprimé
Martine Occhipinti, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Fanny Morvan, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |La cuisine du chef ? Une cuisine vive, originale et gourmande, entre jeu de textures et équilibre des associations. Une cuisine faite de produits aussi simples que peuvent l'être le lait, le thym et le sel, mais dont les saveurs explosent en bou[...]
