| Titre : | Le yaourt à la trace... (2004) |
| Auteurs : | Nathalie Tordjman, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Okapi (755, 01/03/2004) |
| Article : | p.18-19 : |
| Descripteurs : | 2000- / contrôle de qualité / fabrication / yaourt |
| Résumé : |
Présentation, en 2004, des étapes de la fabrication d'un yaourt depuis la traite de la vache jusqu'à la mise en pot en passant par la pasteurisation et la fabrication. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| ARCHIVES | Documentaires | CDI | 4894 | Disponible |