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Gironde : département |
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Michel Tanguy, Auteur |Pour Antony Prunet, être pâtissier ne consiste ps seulement à concevoir de beaux gâteaux, il faut aussi penser rentabilité et choix des matières premières. A la "Pâtisserie de Famille", il repense les grands classiques en s'attachant à réaliser [...]
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Eve Mercier-Silvadjian, Auteur ; Elisabeth Brachet, Auteur ; Véronique de Naurois, Auteur | Selection du Reader's digest | Pays et gens de France, ISSN 0756- | 1984Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 914 AQU Documentaires CDI 1007 Disponible Article : texte imprimé
Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Chez les Marquet, la pâtisserie, c'est une affaire de famille. De père en fils, l'on se transmet le secret des douceurs et gourmandises qui ont fait la réputation de la Maison...Article : texte imprimé
Jérôme Gagnez, Auteur |Dans ce numéro, arpentons les Côtes-de-Bordeaux. Sous cette bannière un peu fourre-tout sont regroupées 5 appellations : Côtes-de-Blaye, Côtes-de-Francs, Côtes-de-Castillon, Cadillac et Sainte-Foy. Côtes-de-Bourg a refusé d'intégrer ce groupemen[...]Article : texte imprimé
A Pessac, le domaine Haut-Brion symbolise la civilisation du vin Sous la dune du Pilat, un trésor archéologique Bordeaux et son passé négrier Dans la crypte de la basilique Saint-Michel dansent les momies La forteresse médiévale de Blanquefort s[...]Article : texte imprimé
Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Après un bac scientifique, des débuts d'étude en langues et "plusieurs petits boulots dans la restauration"... Diego Cervantes a dû se rendre à l'évidence : la cuisine était un univers fait pour lui...Article : texte imprimé
Christophe Agnus, Auteur |Dans GEO (290, 04/2003)De l'estuaire de la Gironde au bassin d'Arcachon, le littoral girondin récemment touché par la pollution pétrolière est menacé. Mais le péril vient davantage de l'urbanisation sauvage qui met en danger l'équilibre de ce milieu naturel mouvant. C[...]Article : texte imprimé
Reportage photographique, en 2007, sur les châteaux des domaines des grands crus du Bordelais. Raisons pour lesquelles les grandes fortunes investissent dans les châteaux bordelais.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES Documentaires CDI 1351 Disponible Article : texte imprimé
Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Arnaud Le Saux, Autre ; Pascal Lattes, Photographe |Terres médocaines... Vignes à perte de vue, châteaux et chartreuses en pierres blanches, magnifiques chais, vins aux noms mythiques, plages sauvages, forêts désertes, lacs préservés... Il faut en avoir du caractère, de la volonté et de la passio[...]Article : texte imprimé
Martine Occhipinti, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Arnaud Le Saux, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Le Château Cordeillan-Bages... Au cœur du vignoble de Pauillac, une solide et belle demeure où le dialogue entre cuisine et grands vins est passionnant. L'on y vient pour la sérénité des lieux, pour le jardin verdoyant, une flânerie au village d[...]Article : texte imprimé
Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Aurélien Farrouil, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Originaire de Normandie, Nicolas Masse est entré dans le monde de la gastronomie grâce à l'un de ses oncles restaurateurs. "Il m'a fait découvrir un monde passionnant, dans lequel j'avais le sentiment d'évoluer en permanence." Des rêves plein la[...]Article : texte imprimé
Martine Occhipinti, Auteur |Les Sources de Caudalie, c'est le premier Spa Vinothérapie du monde. Elles se situent en face du Château Smith Haut Laffite. Au c?ur d'un vignoble de soixante-dix huit hectares, à vingt minutes de Bordeaux...Article : texte imprimé
Pauline Defélix, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |A 55 ans, Philippe Etchebest est enfin chez lui. Il a ouvert à Bordeaux, le 21 décembre 2021, avec son épouse Dominique, "Maison Nouvelle", un restaurant où il reçoit comme à la maison. Une table déjà récompensée fin mars par une première étoile[...]Article : texte imprimé
Martine Occhipinti, Auteur |Franc du collier, caractère bien trempé et authenticité, Philippe Etchebest est devenu depuis quelques années un personnage incontournable du paysage audiovisuel français. Mais au-delà de la figure médiatique, c'est avant tout un chef de cuisine[...]Article : texte imprimé
Franck Lacroix, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |Pierre Mathieu, ancien chef du "Mandarin Oriental", a réussi son pari : une première boutique sur la place Pey-Berland à Bordeaux, puis une seconde rue de Pessac. Ses conseils. Son parcours. Zoom sur les fabrications. Les meilleures ventes.
