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Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Olivier Ricaud, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |L'histoire du restaurant "Les Rosiers" à Biarritz se conjugue au pluriel : derrière les fourneaux, les plats sont créés non pas par un chef mais deux, Andrée et Stéphane Rosier, un duo complice aussi bien à la ville que derrière les pianos.
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Eve Mercier-Silvadjian, Auteur ; Elisabeth Brachet, Auteur ; Véronique de Naurois, Auteur | Selection du Reader's digest | Pays et gens de France, ISSN 0756- | 1984Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 914 AQU Documentaires CDI 1007 Disponible Article : texte imprimé
Gilles Dusouchet, Auteur ; Nadia Ferroukhi, Photographe |Des rives de l'Adour à la Navarre, le pays Basque se distingue par sa langue, ses chants traditionnels, la pelote, le piment d’Espelette, le fromage Ossau-Iraty...Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Né à Limoges, Cédric Béchade se laisse séduire par le Pays Basque dès son premier séjour. C'est donc dans ce coin du Sud-Ouest qu'il a ouvert, il y a 15 ans, une auberge contemporaine, dans laquelle avec son épouse Marion, ils ont installé le lu[...]Article : texte imprimé
Laurence Teixeira, Auteur ; Frédéric Ibarburu, Auteur ; Monia Delhom, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |A l'Hôtel La Réserve, dressé sur la Pointe Sainte-Barbe, un havre de paix et de verdure face à l'océan, le restaurant gastronomique se nomme Ilura... Un chef "cool" qui se sent tout petit face à la nature et qui a choisi la cuisine naturellement[...]Article : texte imprimé
Martine Occhipinti, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Guillaume Drelon, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Après 10 ans passés à l'hôtel "La Réserve" de Saint-Jean-de-Luz, Fabrice Idiart se lance dans une nouvelle aventure à Arcangues, petit village où il vit depuis bientôt 7 ans. "Au Moulin d'Alotz"...Article : texte imprimé
Nicolas Ancellin, Auteur ; Catherine Henriette, Photographe |Où se trouvent les espaces les mieux préservés ? Quels lieux faut-il protéger ? Qui agit pour le développement durable ? Gros plan sur l’éveil écologique du Béarn et du Pays basque, portraits de personnes contribuant à préserver lele patrimoine [...]Article : texte imprimé
Christelle Pancrazzi, Auteur ; Juan Manuel Castro Prieto, Photographe |A travers quelques villages, découverte du Pays Basque, de ses traditions et de son évolution.Article : texte imprimé
Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Fort de son apprentissage à la pâtisserie Pallu à Pau, Jean-Guy Létendart a très vite côtoyé l?excellence à travers les cuisines des grandes maisons. En France, à l?Hôtel de Crillon, où il rencontre Christophe Felder, "mon mentor, mon maître", p[...]Article : texte imprimé
Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Fort de son apprentissage à la pâtisserie Pallu à Pau, Jean-Guy Létendart a très vite côtoyé l?excellence à travers les cuisines des grandes maisons. En France, à l?Hôtel de Crillon, où il rencontre Christophe Felder, "mon mentor, mon maître", p[...]Article : texte imprimé
Jean-Pierre Gaudard, Auteur |Architectures branchées, ouverture de Biarritz-Océan, "peoplisation" des plages et des spots de surf, mais aussi rivage protégé étape pour les oiseaux migrateurs.Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur |Il est l'un des Meilleurs Ouvriers de France 2018, issu d'une famille de restaurateurs, Patrice Ibarboure gère aujourd'hui avec son frère Xabi, l'h^tel-restaurant familial. sa passion pour l'architecture et la construction va de pair avec la cré[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur |Thierry Bamas s'est construit au fil du temps. Parti de rien, il a tout appris à force de travail et d'obstination. A 52 ans, il cumule les distinctions, dont celle de Meilleur Ouvrier de France, et s'est forgé, au Pays basque, une solide réputa[...]
