| Titre : | L'hygiène alimentaire |
| Auteurs : | Bénédicte Rullier, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Nathan, 2007 |
| Collection : | Repères pratiques |
| ISBN/ISSN : | 978-2-09-160437-4 |
| Format : | 159 p |
| Note générale : | Schémas. Tableaux. Annexes. Index |
| Index. décimale : | 610 (Médecine - hygiène, santé) |
| Descripteurs : | aliment / comportement alimentaire / digestion / goût / hygiène alimentaire / nutrition / santé / traitement des aliments |
| Mots-clés: | Cuisine et science / apprentissage du goût / évolution de la consommation alimentaire |
| Résumé : |
Fiches synthétiques illustrées présentant les avancées de la recherche sur des thèmes comme les Oméga 3 et 6, l'obésité, les produits allégées, les OGM...
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| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| 613.2 RUL | Documentaires | CDI | 000147 | Disponible |