| Titre : | L'Art du pain |
| Auteurs : | Gérald Biremont, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Année : | 1994 |
| ISBN/ISSN : | 978-2-86268-236-5 |
| Format : | 128 p |
| Note générale : | Lexique |
| Index. décimale : | 640 (Arts ménagers - cuisine, couture, soins de beauté) |
| Mots-clés: | Boulangerie / Pain |
| Résumé : | Différentes méthodes de fermentation et de fabrication du pain. Également, recettes de pains spéciaux. Quelques procédés de façonnages des pains. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 641.815 BIR | Documentaires | CDI | 000363 | Disponible |