| Titre : | Les Nouveaux risques alimentaires |
| Auteurs : | Frédéric Saldmann, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Ramsay, 1997 |
| ISBN/ISSN : | 978-2-84114-237-8 |
| Format : | 260 p. |
| Index. décimale : | 610 (Médecine - hygiène, santé) |
| Descripteurs : | hygiène alimentaire |
| Résumé : |
Guide pratique du risque alimentaire : tous les problèmes courants d'hygiène et de sécurité sont envisagés, assortis d'explications et d'exemples.On y trouvera aussi les gestes élémentaires à faire pour réduire statistiquement les risques que nous prenons chaque jour en mangeant.
|
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 613 SAL | Documentaires | CDI | 1317 | Disponible |