| Titre : | Les bourguignons (2014) |
| Titre original: | Les identités régionales |
| Auteurs : | Sébastien Desurmont, Auteur ; Stéphane Lagoutte, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | GEO (428, octobre 2014) |
| Article : | p. 128-144 |
| Descripteurs : | Bourgogne : province / Bourgogne : région / gastronomie / histoire / vin de Bourgogne |
| Résumé : | Gosier affuté et palais raffinés, les bourguignons sont bons vivants. Région de vignes, mais aussi de volailles de Bresse, moutarde, époisses, jambon persillé, œufs en meurette... Les religieux de Cluny et de Cîteaux ont laissé un héritage culturel, ainsi que les héros d'Alésia. |
| Nature du document : | documentaire |
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