| Titre : | Philippe Bélissent. Restaurant Cobéa à Paris (14ème) : Rendez-vous avec... (2014) |
| Auteurs : | Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Jérôme Cobou, Autre ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (264, novembre 2014) |
| Article : | p. 58-69 |
| Descripteurs : | gastronomie / grand cuisinier / Paris |
| Mots-clés: | Bélissent, Philippe : 1978- |
| Résumé : | Le Cobéa : Co comme Cobou, Bé comme Bélissent et A comme associé... Lorsque nous cherchions un nom pour notre établissement, Jérôme Cobou mon associé et moi, nous sommes tombés d?accord sur ce jeu de mots. Cela sonnait bien et en surfant sur Internet, nous nous sommes aperçus que ce nom existait vraiment : il s?agit d?une plante grimpante. Et cerise sur le gâteau, cela signifie aussi "petite maison" en japonais. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | http://cobea.fr/ |
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