| Titre : | Amuse-bouches (2015) |
| Auteurs : | Patrick Rougereau, Photographe ; Cyrille Berland, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (267, mars 2015) |
| Article : | p. 48-53 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie |
| Mots-clés: | amuse-bouche : préparation culinaire |
| Résumé : | Cyrille Berland, un cuisinier qui a pris son essor au Château de Sully, aux Maisons de Bricourt auprès d?Olivier Roellinger puis à l?Aubergade avec Michel Trama... Aujourd?hui, Cyrille Berland s?affirme dans un univers à la fois graphique, sensoriel et gourmand, où saveurs et design jouent au coude à coude. |
| Nature du document : | documentaire |
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