| Titre : | Pierre Augé. La Maison de Petit Pierre, Béziers : Rendez-vous avec... (2015) |
| Auteurs : | Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Pierre Augé, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (267, mars 2015) |
| Article : | p. 62-71 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie / Hérault : département |
| Mots-clés: | Augé, Pierre : grand cuisinier |
| Résumé : |
Il y a quelques années, un autre Pierre Augé nous faisait l?honneur de paraître dans nos colonnes. Il s?agissait de Pierre Augé père, officiant en tant que traiteur dans son établissement Au Pauvre Jacques à Béziers. Cette fois-ci, c?est le fils que l?on retrouve dans son restaurant, La Maison de Petit Pierre au c?ur de la cité biterroise. Formé auprès des plus grands chefs (Éric Frechon, Frédéric Anton, Alain Solivérès, Yves Camdeborde, Pierre Gagnaire...) et grand gagnant de l?émission Top Chef 2014, Pierre Augé propose une cuisine à son image : avec simplicité et générosité, sans fioriture, ni ostentation. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | http://www.lamaisondepetitpierre.fr/ |
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