| Titre : | Christophe Boucher. Dessance, palais de Dame Tartine : Cuisine comptoir (2015) |
| Auteurs : | Thomas Ozoux, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Félix Godart, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (269, mai 2015) |
| Article : | p. 62-71 |
| Descripteurs : | gastronomie / Paris |
| Mots-clés: | Boucher, Christophe : grand cuisinier |
| Résumé : | Un concept innovant - Le sucré en toute liberté - Un jeune chef : Christophe Boucher - Entre intuition et rigueur - Le sommelier : Félix Godart - Des univers contrastés - Des accords surprenants - Un décor... - Une certaine clientèle |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | http://www.dessance.fr/ |
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