| Titre : | La girolle : Saison & tradition (2015) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (269, mai 2015) |
| Article : | p. 96-99 |
| Descripteurs : | champignon / recette culinaire |
| Mots-clés: | girolle : champignon |
| Résumé : | C'est quand l'aube pointe à l'horizon, que l'on peut cueillir la girolle, facilement identifiable. De juin à octobre. Parfois en mai ou dès le mois de février. Et principalement à une période entre soleil et pluie. Ce champignon a l'odeur des sous-bois, la saveur de la terre et pour la cueillir, il faut avoir bon ?il mais aussi bon nez. Au pied de l'arbre, entre mousse et feuilles, l'on aperçoit tout d'abord son chapeau jaune d?or, un peu creusé au centre, tel un entonnoir, puis son pied charnu... |
| Nature du document : | documentaire |
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