| Titre : | Sylvain Guillemot et Amandine Jeannin. L'Auberge du Pont d'Acigné à Noyal-sur-Vilaine : Les recettes et la pâtisserie de... (2015) |
| Auteurs : | Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Isabelle Jumel, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (269, mai 2015) |
| Article : | p. 24-49 |
| Descripteurs : | gastronomie / grand cuisinier / Ille-et-Vilaine : département / pâtisserie |
| Mots-clés: | Guillemot, Sylvain : 1971- / Jeannin, Amandine : pâtissière |
| Résumé : | Breton dans l?âme, Sylvain Guillemot n?aurait pas pu s?installer ailleurs que dans sa belle Auberge du Pont d?Acigné. C?est dans ce coin paisible de Bretagne qu?il aime raconter, le virus de la cuisine chevillé au corps, son parcours, cette passion communiquée par sa mère, son métier, ses produits et ses producteurs... À l?Auberge du Pont d?Acigné, la pâtisserie est le prolongement de la cuisine de Sylvain Guillemot. Et pour relever ce challenge, le chef a mis à ce poste la jeune Amandine Jeannin, la seule fille de la brigade. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | http://www.auberge-du-pont-dacigne.com/fr/accueil |
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