| Titre : | Matti Jämsen. G.W. Sundmans à Helsinki (Finlande) : Rendez-vous avec... (2015) |
| Auteurs : | Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Maija Jämsen, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (270, juin 2015) |
| Article : | p. 72-77 |
| Descripteurs : | Finlande / gastronomie / grand cuisinier |
| Mots-clés: | Jämsen, Matti : 1980- |
| Résumé : | Face à la mer Baltique et à la vieille halle du marché couvert d?Helsinki (Vanha Kauppahalli), le "G. W. Sundmans", un des plus anciens établissements de la capitale finlandaise, fait sa mue. Le restaurant gastronomique devient un lieu plus cosy, plus intimiste, pour mieux se recentrer sur l?essentiel. Des tables en bois brut, le décor est minimaliste tout comme le dicte la tendance actuelle mondiale... |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | http://mattijamsen.com/language/en/ |
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