| Titre : | Michel de Matteis. Sous le tropique du Capricorne : Cuisine sous les tropiques (2015) |
| Auteurs : | Axel Ruhomaully, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Michel de Matteis, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (273, octobre 2015) |
| Article : | p. 54-61 |
| Descripteurs : | gastronomie / grand cuisinier / île Maurice |
| Mots-clés: | Matteis, Michel de : 1961- |
| Résumé : | Michel de Matteis est arrivé à l?Île Maurice en 2003 pour diriger la brigade du plus luxueux des huit hôtels du groupe Beachcomber : le Royal Palm, à Grand Baie, au Nord de l?île, avec sa plage de sable fin, ses cocotiers, un spa immense, trois restaurants - dont le comptoir "Bar-Plage" et "la Goélette"... |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | http://www.beachcomber-hotels.com/dining/royal-palm/fr.html |
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