| Titre : | Les arts de la table : cuillère, couteau, fourchette... : A propos de... (2015) |
| Auteurs : | Laurence Teixeira, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (274, novembre 2015) |
| Article : | p. 84-85 |
| Descripteurs : | art culinaire / matériel de restaurant / préparation des repas / restauration / ustensile de cuisine |
| Mots-clés: | couteau : ustensile de cuisine / fourchette : ustensile de cuisine / cuillère : ustensile de cuisine |
| Résumé : | Cuillère, couteau, fourchette... Difficile de s'en passer de nos jours au cours d'un repas. Pourtant cela n'a pas toujours été le cas, nos ancêtres préféraient utiliser leurs doigts... Les arts de la table sont issus d'une longue évolution de nos modes de vie et traduisent les évolutions de la place de l'homme vis-à-vis de l'alimentation. De la préhistoire à nos jours, petit tour d'horizon de nos habitudes de consommation. |
| Nature du document : | documentaire |
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