| Titre : | Olivier Bellin & Brandon Dehan. Auberge de Glazicks - Plomodiern : Les recettes et la pâtisserie de... (2016) |
| Auteurs : | Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Fiona Beurrois, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (278, avril 2016) |
| Article : | p. 28-49 |
| Descripteurs : | Finistère : département / gastronomie / grand cuisinier / pâtisserie |
| Mots-clés: | Bellin, Olivier : 1973- / Dehan, Brandon : pâtissier |
| Résumé : | Une forte personnalité, droit dans ses bottes, un passionné à 200 % qui n'hésite pas à passer quinze heures dans sa cuisine à l'Auberge des Glazicks"... A quarante-quatre ans, Olivier Bellin revendique une vraie cuisine identitaire bretonne, avec de la technique cachée sous de l'émotion. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | http://aubergedesglazick.com/site/ |
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