| Titre : | Nicolas Pourcheresse. Clarance Hôtel - Lille : Les recettes et la pâtisserie de... (2016) |
| Auteurs : | Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Nicolas Pourcheresse, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (279, mai 2016) |
| Article : | p. 24-49 |
| Descripteurs : | gastronomie / Nord : département / pâtisserie |
| Mots-clés: | Pourcheresse, Nicolas : grand cuisinier |
| Résumé : | "Une cuisine à mon image : ébouriffante, pure et brute..." |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | http://www.clarancehotel.com/fr/ |
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