| Titre : | Auguste Escoffier : L'album de... (2016) |
| Auteurs : | Martine Occhipinti, Auteur ; Collection Musée Escoffier, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (283, octobre 2016) |
| Article : | p. 8-20 |
| Descripteurs : | gastronomie / grand cuisinier / personnage |
| Mots-clés: | Escoffier, Auguste : 1846-1935 |
| Résumé : | Ce mois-ci, le 28 octobre, Auguste Escoffier aurait fêté ses 170 ans. Mais pourquoi "aurait fêté" ? Il y a de cela près de vingt siècles, saint Augustin n'affirmait-il pas : "Les morts ne sont vraiment morts que lorsqu'il n'y a plus personne pour penser à eux." |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | http://fondation-escoffier.org/ |
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