| Titre : | Vivien Durand. Le Prince Noir à Lormont : Rendez-vous avec... (2016) |
| Auteurs : | Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Monia Aoudi, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (283, octobre 2016) |
| Article : | p. 56-67 |
| Descripteurs : | gastronomie / Gironde : département |
| Mots-clés: | Durand, Vivien : grand cuisinier |
| Résumé : | Vivien Durand peut être certain que les bonnes fées de la gastronomie se sont penchées sur son berceau. Il y a deux ans, le chef a pris la suite de Jean-Marie Amat derrière les pianos du Prince Noir. Une succession adoubée par Alain Ducasse lui-même, chez qui il a débuté. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://www.leprincenoir-restaurant.fr/ |
CDI Lycée professionnel
Bienvenue sur le portail PMB du CDI du lycée professionnel Saint-Michel - Priziac