| Titre : | Philippe Joannès. Hôtel Fairmont Monte Carlo : L'album de... (2017) |
| Auteurs : | Martine Occhipinti, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (288, avril 2017) |
| Article : | p. 8-15 |
| Descripteurs : | gastronomie / grand cuisinier / Monaco : principauté |
| Mots-clés: | Joannès, Philippe : 1963- |
| Résumé : | L'hôtel Fairmont : un palace contemporain, prestigieux, de renommée internationale. Une île paradisiaque, disent les fans... Voici le lieu où officie depuis cinq ans Philippe Joannès. Nommé chef exécutif de l'hôtel, il a en charge la direction des cuisines et du catering de ce bel hôtel monégasque... |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | http://www.fairmont.fr/monte-carlo/ |
CDI Lycée professionnel
Bienvenue sur le portail PMB du CDI du lycée professionnel Saint-Michel - Priziac