| Titre : | Technologie de la glace : glace aux fruits (2017) |
| Auteurs : | Thierry Jouval, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (427, 20 mars 2017) |
| Article : | p. 90-91 |
| Descripteurs : | fruit exotique / glacerie / petit fruit |
| Résumé : | Recettes de glaces aux fruits : fruit de la passion ; fraise. |
| Nature du document : | documentaire |
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