| Titre : | La simplicité, genèse du goût marin : Le mouvement de Christian Sinicropi (2017) |
| Auteurs : | Jean-Luc Denonain, Auteur ; Dominique Vion, Auteur ; Christian Sinicropi, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (289, mai 2017) |
| Article : | p. 80-87 |
| Descripteurs : | Alpes-Maritimes : département / gastronomie / mer / mollusque / produit de la mer |
| Mots-clés: | couteau : mollusque / anchois : poisson / sardine : poisson |
| Résumé : | Premier mouvement : le couteau - Deuxième mouvement : l'anchois - Troisième mouvement : la sardine. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://cannesmartinez.grand.hyatt.com/fr/hotel/dining/chef-christian-sinicropi.html |
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