| Titre : | La pâte à baba : La technique sucrée du mois (2017) |
| Auteurs : | Emanuel Mugnier, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (290, juin 2017) |
| Article : | p. 104-107 |
| Descripteurs : | pâte alimentaire / pâtisserie / produit sucré / sucre / technique de l'alimentation |
| Mots-clés: | pâte à baba |
| Résumé : | Thuriès vous propose ici une recette traditionnel. Elle vous servira pour réaliser différentes variantes : des babas au rhum individuels, des bouchons ou des mini-savarins, des savarins aux fruits, des babas exotiques ou infusés selon votre imagination... |
| Nature du document : | documentaire |
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