| Titre : | Technologie de la glace : glace aux fruits (suite) (2017) |
| Auteurs : | Thierry Jouval, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (428, 20 avril 2017) |
| Article : | p. 86-87 |
| Descripteurs : | fruit / glacerie / recette culinaire |
| Résumé : | Trois recettes de glace aux fruits. Glace Bellini : champagne, pêche et citron. Crème glacée mangue-vanille. Crème glacée tatin : pomme, tonka, cidre, calvados. |
| Nature du document : | documentaire |
CDI Lycée professionnel
Bienvenue sur le portail PMB du CDI du lycée professionnel Saint-Michel - Priziac