| Titre : | Technologie de la glace : sorbet sans sucre et sans lactose (2017) |
| Auteurs : | Thierry Jouval, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (429, 20 mai 2017) |
| Article : | p. 90-91 |
| Descripteurs : | fruit / glacerie / recette culinaire |
| Résumé : | Trois recettes de sorbet plein fruit sans sucre et sans lactose. Sorbet fraise ; sorbet myrtille ; sorbet passion. |
| Nature du document : | documentaire |
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