| Titre : | Technologie de la glace : glace vanille (2017) |
| Auteurs : | Thierry Jouval, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (434, 20 novembre 2017) |
| Article : | p. 98-99 |
| Descripteurs : | glacerie / plante aromatique / recette culinaire |
| Résumé : | Crème glacée à la vanille, glace à la vanille, crème glacée aux œufs vanille. |
| Nature du document : | documentaire |
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