| Titre : | Eric Briffard. Institut Le Cordon Bleu Paris : Que se passe-t-il à Paris... ? (2017) |
| Auteurs : | Martine Occhipinti, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Franck Ramage, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (295, décembre 2017) |
| Article : | p. 68-77 |
| Descripteurs : | établissement d'enseignement / gastronomie / Paris / pâtisserie |
| Mots-clés: | Le Cordon Bleu : école / Briffard Eric : grand cuisinier / Danniel, Fabrice : pâtissier |
| Résumé : | L'Ecole "Le Cordon Bleu", c'est 35 instituts en 2018 estampillés "Le Cordon Bleu" et implantés dans 20 pays et qui reçoivent chaque année plus de 20 000 personnes. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://www.cordonbleu.edu/paris/accueil/fr |
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