| Titre : | La crème frangipane : La technique sucrée du mois (2018) |
| Auteurs : | Jérôme Queuloup, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (296, janvier 2018) |
| Article : | p. 104-107 |
| Descripteurs : | pâtisserie / produit culinaire / recette culinaire |
| Mots-clés: | crème frangipane |
| Résumé : | Généralités - Conseils du chef - Crème frangipane - Galette clémentine de Corse |
| Nature du document : | documentaire |
CDI Lycée professionnel
Bienvenue sur le portail PMB du CDI du lycée professionnel Saint-Michel - Priziac