| Titre : | Fabien Berteau - Beaune : La pâtisserie de... (2018) |
| Auteurs : | Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (299, mai 2018) |
| Article : | p. 90-101 |
| Descripteurs : | Côte-d'Or : département / pâtisserie / recette culinaire |
| Mots-clés: | Berteau, Fabien : pâtissier |
| Résumé : | Après un riche parcours qui l'a mené aux quatre coins du monde, Fabien Berteau a finalement choisi Beaune pour poser ses valises. Un retour aux sources pour ce chef pâtissier originaire de Saulieu... |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | http://www.patisserie-berteau.com/ |
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