| Titre : | Guillaume Iskandar. Garance - Paris : Rendez-vous avec... (2018) |
| Auteurs : | Martine Occhipinti, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Guillaume Muller, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (299, mai 2018) |
| Article : | p. 46-55 |
| Descripteurs : | gastronomie / Paris |
| Mots-clés: | Iskandar, Guillaume : grand cuisinier |
| Résumé : | Le Garance, une demeure élégante sur deux étages, avec un rez-de-chaussée où l'on peut admirer le travail en cuisine. Ici, pas de faux semblants... Le garance compose admirablement avec le parisianisme ambiant, l'étoile Michelin que l'on n'attendait pas et un esprit de campagne cher au propriétaire et sommelier des lieux : Guillaume Muller, très attaché au Limousin. En cuisine, Guillaume Iskandar... |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | http://www.garance-saintdominique.fr/ |
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