| Titre : | La pâte à choux : La technique sucrée du mois (2018) |
| Auteurs : | Jérôme Queuloup, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (298, avril 2018) |
| Article : | p. 102-105 |
| Descripteurs : | pâtisserie / recette culinaire |
| Mots-clés: | pâte à choux |
| Résumé : | Généralités - Conseils du chef - Pâte à choux - Religieuse à partager à toute heure |
| Nature du document : | documentaire |
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