| Titre : | Technologie de la glace : sorbets de mi-saison (2018) |
| Auteurs : | Thierry Jouval, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Journal du pâtissier (440, 20 mai 2018) |
| Article : | p. 90-91 |
| Résumé : | Recettes de sorbets aux fruits de printemps : sorbet banane-cerise ; sorbet carotte-orange ; sorbet plein fruit coing. |
| Nature du document : | documentaire |
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