| Titre : | Olivier Nasti. Le Chambard à Kaysersberg : L'album de... - Les recettes de... - Les desserts de... (2018) |
| Auteurs : | Guillaume Bosc-Thuriès, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Jean-Baptiste Klein, Auteur ; Lucas Muller, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (300, juin 2018) |
| Article : | p. 8-37 |
| Descripteurs : | Alsace : région / gastronomie / grand cuisinier |
| Mots-clés: | Nasti, Olvier : 1966- |
| Résumé : | Kaysersberg, petit village au milieu des vignobles alsaciens où œuvre Oliver Nasti depuis près de 20 ans. Chasseur, pêcheur, cueilleur, il n'est pas surprenant que le chef soit tombé amoureux de la région, de ses hommes et de sa nature. pétillant, perfectionniste, généreux et passionné, le chef Meilleur Ouvrier de France distille une cuisine moderne et technique rendant hommage aux trésors qu'offre le terroir alsacien.. Son établissement, Le Chambard, c'est un hôtel 5 étoiles et deux restaurants : "La Winstub", une cuisine traditionnelle alsacienne et le "64°", restaurant gastronomique doublement étoilé, relooké et renommé "La Table d'Olivier Nasti" depuis avril. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://www.lechambard.fr/fr/ |
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