| Titre : | Jacky Ribault. L'Ours à Vincennes : Que se passe-t-il à Paris... ? (2018) |
| Auteurs : | Martine Occhipinti, Auteur ; Carole Pfeiffer, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Jacky Ribault, Auteur ; Julien Terrier, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (303, octobre 2018) |
| Article : | p. 68-81 |
| Descripteurs : | gastronomie / Paris |
| Mots-clés: | Ribault, Jacky : grand cuisinier |
| Résumé : | Jacky Ribault, chef étoilé du restaurant parisien "Qui plume la lune", a ouvert à Vincennes son deuxième restaurant. Une trentaine de couverts dans un espace de 300 m2. Et comme à sa passion pour la cuisine s'ajoute celle des scénarios bien écrits, il a pris soin d'accessoiriser le décor du restaurant autour du personnage principal : l'Ours avec la collaboration de Caroline Tissier, architecte et décoratrice d'intérieur. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | http://www.quiplumelalune.fr/qui/le-chef |
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