| Titre : | Le poulet aux écrevisses : Interprétation culinaire d'une dégustation verticale (2018) |
| Auteurs : | Jean-Luc Denonain, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (303, octobre 2018) |
| Article : | p. 102-109 |
| Descripteurs : | crustacé / recette culinaire / volaille |
| Mots-clés: | poulet : volaille / écrevisse : crustacé |
| Résumé : | Il s'agit d'un sauté de poulet avec des oignons et des champignons dans une sauce au vin et à la tomate... Découvrons chronologiquement, à travers 30 ans de Thuriès, une recette étonnante... |
| Nature du document : | documentaire |
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