| Titre : | Sébastien Bras. Le Suquet, Maison Bras à Laguiole : L'album de... - Les recettes de... (2018) |
| Auteurs : | Guillaume Bosc-Thuriès, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (302, septembre 2018) |
| Article : | p. 8-23 |
| Descripteurs : | Aveyron : département / gastronomie / grand cuisinier |
| Mots-clés: | Bras, Sébastien : 1971- |
| Résumé : | Tout comme son père, l'histoire de Sébastien Bras commence au Lou Mazuc à Laguiole, restaurant créé par la mère de Michel. Elle s'est poursuivie sur le puech du Suquet, sur le plateau de l'Aubrac, lorsque Michel Bras prit la décision de s'y installer en 1992. Maître des lieux depuis plus de dix ans, Sébastien pérennise l'esprit "Bras" avec la même rigueur créative, le même souci du détail, et surtout, et avant tout, l'amour inconditionnel du terroir où il est né et qui l'a vu grandir. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://www.bras.fr/fr/ |
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