| Titre : | Fait-on trop attention à ce qu'on mange ? : Débat (2018) |
| Auteurs : | Isabelle de Gaulmyn, Auteur ; Marie Boëton, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Les Dossiers de l'actualité (210, décembre 2018) |
| Article : | p. 16 |
| Descripteurs : | alimentation |
| Mots-clés: | véganisme / régime sans gluten / aliment bio |
| Résumé : | Points de vue d'Olivier Bauer, professeur à la faculté de théologie de l'université de Lausanne qui s’intéresse à la valeur spirituelle de l'alimentation : "Bien manger peut être aussi une éthique de vie " et de Claude Fischler, sociologue au CNRS, spécialiste des questions d'alimentation : "Le changement majeur c'est l'individualisation de l'alimentation". Manger est devenu un lieu d'affirmations identitaires et de contestations, parfois radicales, dans nos sociétés riches où se nourrir n'est plus un problème. |
| Nature du document : | documentaire |
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