| Titre : | Jean-Pierre Semper. La Fabrique du Pâtissier à Agen : La pâtisserie de... (2019) |
| Auteurs : | Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (306, janvier 2019) |
| Article : | p. 84-95 |
| Descripteurs : | Lot-et-Garonne : département / pâtisserie / recette culinaire |
| Résumé : | Après avoir travaillé pour un éminent pâtissier de la ville, l’Artisan Créateur ouvre en 2013, "La fabrique du Pâtissier" : une boulangerie pâtisserie salon de thé, qu’il tient avec sa compagne Christine, près du centre culturel, du musée et du théâtre de la ville. Honoré du titre de maître-artisan, Jean-Pierre est passé à bonne école. Stagiaire chez Pierre Hermé, il y a appris l’art des macarons qu’il réinvente depuis avec des parfums toujours plus originaux : fruits du verger, citron basilic, huile citronnée, cassis. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | http://www.lafabriquedepatisserie.com/ |
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