| Titre : | La couronne des rois : Interprétation pâtissière d'une dégustation verticale (2019) |
| Auteurs : | Jean-Luc Denonain, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (306, janvier 2019) |
| Article : | p. 100-107 |
| Descripteurs : | fête religieuse / pâtisserie / recette culinaire |
| Mots-clés: | couronne des rois : pâtisserie |
| Résumé : | La couronne des rois, qu'est-ce que c'est ? C'est une pâte levée, une brioche, à base de beurre, de levure de boulanger, de farine et d’œufs. - Un peu d'histoire - Dégustons ! - Rétrospective... |
| Nature du document : | documentaire |
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