| Titre : | Serge Vieira. Restaurant Serge Vieira au Château Le Couffour : L'album de... - Les recettes de... (2019) |
| Auteurs : | Martine Occhipinti, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (306, janvier 2019) |
| Article : | p. 8-19 |
| Descripteurs : | cantal / gastronomie / grand cuisinier |
| Mots-clés: | Vieira, Serge : 1977- |
| Résumé : | Bocuse d'Or en 2005 et doublement étoilé du guide rouge depuis 2012, Serge Vieira n'était pas prédestiné à un tel parcours. Fort de son abnégation, de rencontres déterminantes et d'un travail acharné, il s'est hissé au sommet de la haute cuisine française et internationale. Un personnage vrai et authentique, qui se méfie de l'apparence et préfère de loin le travail en équipe à la mise en avant de sa personne. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | http://www.sergevieira.com/fr/ |
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