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Côte-d'Or : département |
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Christel Reynaud, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |Fondée en 1973, la pâtisserie Carbillet est installée à Dijon.
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 914 BOU Documentaires CDI 1000 Disponible Article : texte imprimé
Franck Lacroix, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |Entretien avec Xavier Jacquin, 33 ans, le chef pâtissier de "La Côte d'Or", le restaurant du Relais Bernard Loiseau.Article : texte imprimé
Christel Reynaud, Auteur ; Christel Reynaud, Photographe ; Philippe Hiest, Auteur |En novembre 2021 s'est déroulé à Dijon le 48ème Grand prix National de la Gourmandise.Article : texte imprimé
Ouvert en juin 2017, de grandes baies vitrées sur le jardin, un décor à la fois soft, décontracté et élégant et un chef des plus dévoué à la cause du restaurant : ici, tout tourne autour du bien-être. En effet, dès la première rencontre, l'on pe[...]Article : texte imprimé
Martine Occhipinti, Auteur ; Guillaume Bosc-Thuriès, Auteur |Si certains clients viennent au Relais Bernard Loiseau pour son prestige, pour sa beauté, son atmosphère et le calme de la maison, nombreux sont ceux qui viennent encore pour Bernard Loiseau. Un nom évocateur qui, à lui seul, raconte une histoir[...]Article : texte imprimé
Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Après un riche parcours qui l'a mené aux quatre coins du monde, Fabien Berteau a finalement choisi Beaune pour poser ses valises. Un retour aux sources pour ce chef pâtissier originaire de Saulieu...Article : texte imprimé
Franck Lacroix, Auteur ; Thierry Caron, Photographe |A 23 ans, Marie Simon remporte le Mondial des Arts Sucrés avec Loïc Béziat. A 25 ans, elle ouvre sa boutique pâtisserie-salon de thé à Beaune (21).Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Après 21 ans passés auprès de Bernard Loiseau, Patrick Bertron lui a succédé. Avec une totale fidélité, il pérennise depuis 2003 la mémoire de celui qui en son temps a bousculé la cuisine française. Suite au confinement, il est reparti d'une feu[...]Article : texte imprimé
Chez les Frachot, l'hospitalité et la gastronomie sont une histoire de famille. Celle-ci a débuté il y a un peu plus d'une centaine d'années au cœur de Dijon, la capitale bourguignonne.
