| Titre : | David Etcheverry. Le Saison à Saint-Grégoire : Rendez-vous avec... (2019) |
| Auteurs : | Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Alexis Lionnais, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (308, avril 2019) |
| Article : | p. 46-55 |
| Descripteurs : | gastronomie / Ille-et-Vilaine : département |
| Mots-clés: | Etcheverry, David : grand cuisinier |
| Résumé : | Saison, un mot qui parle à de nombreux cuisiniers. Elle rythme leur journée, compose leurs plats, apporte de la matière à leurs créations... Mais pour David Etcheverry, ce mot prend une tout autre signification. Le "Saison" est le gave basco-béarnais dans lequel il jouait devant la maison de ses parents. Alors quand il s'est installé, avec son épouse Christine, un retour aux racines s'est imposé. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://www.le-saison.com/ |
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