| Titre : | Grégoire Berger. Restaurant Ossiano à Dubaï : Les recettes et les desserts de... (2019) |
| Auteurs : | Laurence Teixeira, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Pierre-Olivier Bouye, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (309, mai 2019) |
| Article : | p. 26-61 |
| Descripteurs : | Emirats Arabes Unis / gastronomie |
| Mots-clés: | Dubaï : Emirats Arabes Unis / Berger, Grégoire : grand cuisinier |
| Résumé : | A l'Ossiano, les regards sont d'emblée attirés par le gigantesque aquarium de l'Ambassador Lagoon, où nagent des centaines de milliers de poissons et autres animaux aquatiques. Ce ballet marin féérique et hypnotique offre un dépaysement total, comme une impression de dîner sous la mer. Mais l'expérience est ailleurs. Chaque jour, Grégoire Berger réussit le tour de force de détourner l'attention pour faire de la cuisine l'attraction principale. |
| Nature du document : | documentaire |
| En ligne : | https://www.atlantisthepalm.com/fr/restaurants/ossiano |
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