| Titre : | Le minestrone : Interprétation culinaire d'une dégustation verticale (2019) |
| Auteurs : | Jean-Luc Denonain, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Thuriès Gastronomie Magazine (312, septembre 2019) |
| Article : | p. 107-111 |
| Descripteurs : | produit culinaire / recette culinaire |
| Mots-clés: | soupe : préparation culinaire |
| Résumé : | Son origine - Et aujourd'hui ? - Dégustation verticale |
| Nature du document : | documentaire |
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